作者：唐伟
蒜薹、三鲜肉皮、咖喱土豆鸡丁、红烧肉圆、干煎杂鱼，五六个菜品装了两盒，满满当当，一盒售价仅10元。午间时分的上海徐汇区漕河泾街道华富社区食堂，虽然已经过了最热闹的饭点，但不时还有居民过来外带，也有环卫工人、外卖小哥前来购买。据媒体到报道，华富社区食堂近日推出了一款10元“剩菜盲盒”，每天限时限量发售，不仅解决了菜品的浪费问题，也在一定程度上减少了餐厨垃圾，同步实现了节约与环保。“盲盒”一经推出就受到了用餐者的欢迎。
民以食为天，社区食堂作为解决就餐最重要的渠道之一，受到客流量预计不准、预定人员变动等因素的影响，可能出现大量剩菜。相比于食物浪费而言，食品安全显然更为重要。正因如此，社区食堂基于食品安全的考量，会将未售完的饭菜倒掉。
据统计，我国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近我国粮食总产量的6%；城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。最大程度上防止和避免粮食浪费，是应当承担的公共责任。因而，为剩菜找到一个合适的去处，考验着商家的良知与智慧。
“剩菜盲盒”以高质低价获得青睐自在情理之中，并起到了节俭与惠民的双重效果，实现了商家与消费者的双赢。一方面，低价销售剩菜的措施，在减少和降低商家成本的同时，给大量剩菜找到了合适的出口，也能遏制“一倒了之”问题的出现和延续。另一方面，大量低收入群体可以用更少的支出，吃上更高质量的饭菜，解决了一日三餐问题。
事实上，“剩菜盲盒”的做法已有普及之势，并获得了公众的普遍接受和认可。如浙江省金华市推出“共享粮仓”的措施，倡导市民或者企业可以把短时间内消耗不完的多余食品，送到“共享粮仓”，免费分享给其他需要的市民。
以低价和公益之名，为剩余饭菜找到一个出口，无疑提供了一个新的思路。 “剩菜盲盒”看似事小，实则具有难得的启发和示范意义。在确保食品安全的前提下，不妨引导更多商家参与其中，让粮食节约和公益事业都有更广阔的施展空间。（唐伟）
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