学校发放发霉面包?“黑历史”企业为何能给校园供餐

  作者:赵志疆

  近日,江苏昆山有中小学家长反映,9月25日学校发放给孩子的餐食中,出现面包发霉的情况。9月27日晚,当地已成立调查组介入调查。有关部门对相关学生进行健康观察。9月28日,媒体记者从相关部门获悉,出现发霉情况的为黄油蛋糕,经初步调查,因部分批次加工环节冷却时间不到位导致。相关部门已对配送和生产企业立案调查,暂停配送企业相关服务,责令生产企业停止生产,并已对相关批次蛋糕回收封存和采样送检。当地卫健部门暂未接到因食用该批次可疑食物所导致的病例报告。

  在食品安全这件天大的事上,校园食品安全既是重点也是难点。一方面,学生正处在长身体的阶段,如果食品安全出现问题,很容易造成无法逆转的伤害;另一方面,校园供餐不仅体量巨大,而且经营形式多样、责任主体多元,任何环节出现问题都可能为害一方。因此,校园小餐桌往往考验着管理大智慧。

  就此次事件来看,在发现蛋糕发霉后,涉事学校第一时间停止餐食供应,当地教育局及时介入调查,并立即给出初步结果,涉事企业迅速被立案调查。显而易见,涉事学校和教育部门的反应很迅速,处置也很得当。不过,此次发现涉及发霉蛋糕的共有7所学校,可以说覆盖范围很大,如果没有及时发现,后果很严重。这不得不让人对此次事件感到遗憾:蛋糕从生产加工到运输流通,再到最终发到学生手里,其间要经过多道流程和众人之手,如果前面的环节能切实肩负起责任,发霉蛋糕何至于一路畅通无阻进入孩子手中?

  据报道,此事发生后,配送服务商的工作人员倍感委屈,其表示“我们不是面包生产商,之前(对)生产商是挑选过的。”但据媒体报道,涉事生产商曾因生产经营国家禁止的食品、食品添加剂、食品相关产品等行为,在2022年、2023年连续两年多次被市场监管部门处罚。由此很容易使人产生疑问,一家有诸多“黑历史”的企业,何以能接到校园供餐这样的大单?当地有关部门和配送服务商,在选择供餐企业的时候,到底遵循什么样的标准,又是否按规定履行了相关程序?关系到孩子的切身利益,这些问题都需要有一个明确的解释。

  食品安全无小事,校园食品安全既是民生工程,也是民心工程,容不得任何差错和闪失。反思此次事件,不能仅止于事后追责,更应该以此来探索如何防患于未然——在选择校园供餐企业的时候,公开透明的招标程序是必须的,在此过程中,不妨对有“黑历史”的企业实行一票否决。校园餐食可以外包,但管理责任不能外放,无论如何,不能任由劣迹企业瞒天过海,另起炉灶潜入校园。(赵志疆)

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