近段时间，“预制菜进校园”一事引发广泛讨论，多地家长通过问政平台表达了担忧。声音主要表现在三个方面：预制菜安全吗？预制菜健康吗？怎么看待预制菜进校园？
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首先，预制菜安全吗？“吃得安全”“吃得健康”是人民群众美好生活的重要内容。近年来，国家相继出台了《中华人民共和国食品安全法》等一系列法律法规，食品的安全标准、营养标准得到了进一步明确。但是针对预制菜，还没有明确的国家标准和行业规范。因此，相关部门需要出台相关规定，把预制菜的加工、菜品的供应等标准具体化，促使预制菜产业规范发展，确保牢牢守住食品安全底线红线。
其次，预制菜健康吗？预制菜的兴起主打的是一个方便。不过，很多消费者不知道自己吃的是预制菜，而往往默认是“新鲜现炒”，正如有的消费者表示：“如果在饭店吃饭，我要是知道是预制菜，可能就不吃了。”《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉商品和服务真实情况的权利。经营者也应该把商品的真实情况和相关信息真实全面准确地告知消费者。从这个角度讲，可以考虑建立预制菜提前告知制度，比如说哪些菜提供的是预制菜，哪一些菜是现炒现做的等等，完全可以在菜单的详情页面予以提醒和展示。
再有，怎么看待预制菜进校园？让孩子吃得安全、吃得放心、吃得健康，是每个家长的心愿。一方面，中小学生首先是消费者，享有同等的知情权和选择权。学生和学生家长应该了解和知晓学校提供的菜品情况，包括供应商的选择等，而不能遮遮掩掩。另一方面，要打造一个贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的学校食品安全风险防控体系，确保将质量低劣的食材挡在学生餐桌外，从源头上杜绝食品安全事故。
虽然通过简单省事的流程制作出来的预制菜，可以有效节省人力成本、压缩出餐时间，但作为一个新生行业，预制菜的相关产业、相关企业要严格执行相关标准，不断提升自己的市场竞争力，提升品牌力量。此外，相关部门也要完善相应的管理机制，建立全程可控的食品安全追溯体系，真正让预制菜成为放心菜。（安子州）